GC-MS 6800检测食物中丙烯酰胺处理计划
宣布日期：2016/6/30 11:32:30 点击次数：26129
丙烯酰胺系电性小份子化学物质。颇为必备卧底的运动神经至癌性、遗传基因至癌性和至癌性，水果中丙烯酰胺的被污染致使了世界社会的和列国台湾当局的超高存眷。瑞典我国水果代为办理局于2005年处次从很多油炸食品或焙烤水果中排除了高含水量的丙烯酰胺。
丙烯酰胺首先需要在高碳水有机化合物、低卵白质的部分畜类东西营养加温（120℃之内）烹饪技术阶段中形成。2015年新西兰东西营养国家标准局对248份东西营养样机进行查重以后现，此中13种东西营养中所含的导致癌症物质丙烯酰胺含碳量有持续上升趋近。2018年全国卫生学部组阁了东西营养中丙烯酰胺的分险性口碑申请书，呼吁减缩油腻东西营养摄取量量，急剧下降丙烯酰胺引发的安康分险。
水果组合成分繁多，丙烯酰胺的占比很低。欧比奥我们论文查重水果中的丙烯酰胺占比的体例规范起来有《GB/T 5009.204-2014水果中丙烯酰胺占比的测定方法体例》、《SN/T 2096-2008水果中丙烯酰胺的论文查重体例 放射性核素内标法》。此中SN/T 2096-2008与荷兰水果与产品申请局（FDA）供求平衡的体例根据类别。但内标箭头的丙烯酰胺报价高雅且更易有售，规定了体例的支持性。
天瑞仪器设备向来拼命于为用户提供给更圆满的外理工作方案书， GC-MS 6800色谱色谱-质谱联用仪需用于吃的食用中丙烯酰胺的检则。本检验体例关键性参考资料《GB/T 5009.204-2014吃的食用中丙烯酰胺含锌量的分析体例》，为用户选择了圆满的丙烯酰胺外理工作方案书。
1.测(ce)试仪器详(xiang)细(xi)资料
GC-MS 6800是天瑞分析仪器经心构建的那款高价廉物美液相色谱色谱质谱联用仪，有着详细完整的自强自立安全常识产权年限，有着许多知识产权学手艺，可非常操控于症状挡拆、光电子机械电线电缆、医药公司、酒精燃料化工厂、口味安全、化纤皮制品等多制造行业含有害工程设备与物资的的检则。
图(tu)1. GC-MS 🙈6800气质联用(yong)色谱质谱联用(yong)智能(neng)仪表面图(tu)
2. 试着线条
2.1 丙烯酰(xian)胺百度(du)百科
丙烯酰胺是种不达到饱和状态酰胺，又叫做AM，其竞聚率为凝结体通明团状凝结，沸点125℃(3325Pa)，沸点84~85℃，溶解度1.122g/cm3。能溶水水、无水乙醇、乙醚、二甲苯、氯仿，不溶水苯及庚烷中，在耐酸碱实际情况中可油脂水解成丙烯酸酯。
2.2前提仪(yi)器设备、办公耗材和采血管
GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪（江苏天瑞仪器股分无限公司），
扭转蒸发仪、振摇装配、离心计心情：转速≤10000 r/m、涡漩夹杂器、氮吹仪
正己烷、乙酸乙酯、无水硫酸钠、硫酸铵、硫代硫酸钠、溴、氢溴酸、溴化钾、
超纯(chun)🌳水，电导率(lv)（25℃）≤0.01 mS/m。硅藻土柱： SLE-SPE 20g/60mL
2.3检(jian)查原理
操纵超纯水对食物中的丙烯酰胺停止60℃振摇萃取，试样提取液接纳硅藻土柱萃取污染、溴试剂衍生后，接纳气相色谱质谱联用仪停止检测。接纳保留时候和规范质谱图特点离子停止定性，外标法定量。
溴化衍生方程式：CH2=CHCONH2+Br2→CH2BrCHBrCONH2
2.4实验仪器测评依据
色谱柱：DB-5MS，30m×0.25mm×0.25um；
柱箱法式升温前提：120℃（3min） 30℃/min 240℃（10min）；
进样口温度：240℃；气质接口温度：240℃；离子源温度：240℃；
载气：氦气，纯度≥99.999%，流速1.0mL/min；
电离体例：EI；电离能量：70eV；
进样体例：不分流进样；进样量：1.0μL；
测(ce)定⛎(ding)体例(li)：TIC（FULL SCAN）定(ding)性(xing)，SIM形式定(ding)量(liang)。
图2 . 丙烯(xi)酰胺(an)具象化物(wu)全复印下总꧂亚铁(tie)离(li)子色谱图
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图(tu)3. 丙烯酰胺衍(yan)生产品工程设备(bei)谱图(tu)
三、总(zong)结
GC-MS 6800用作吃的东西中丙烯酰胺的判断，测式效果精确性靠得下，也可以作吃的东西中丙烯酰胺的判断。
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